Till ca 30-40 dubbla kakor
60 gram smör eller margarin
4 msk olja, till exempel rapsolja
2 ½ dl farinsocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2 dl mjölk

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smör, farinsocker och olja, så att det blandar sig. Vispa ner ägg och vaniljsocker.
Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver. Tillsätt dessa i smeten, sikta gärna ner dem för att undvika klumpar, och vispa på låg hastighet. Avsluta med att blanda ner mjölken till du har fått en slät smet som är något tjockare än muffinssmet.
Klicka eller spritsa (funkar bra med en fryspåse med avklippt hörn) ut pluppar på ett bakplåtspapper, gör gärna en testplåt med lite olika storlekar för att se hur stora du vill ha dem. Dom blir lite toppiga. Inget att vara oroliga för utan då tar du och blöter fingret och duttar ner den toppiga delen.
Grädda kakorna i ca 7 minuter, ytan ska jäsa upp igen om du trycker på den. Låt kakorna svalna.

Frosting 

50 g philadelfiaost

1 dl florsocker

3 dl grädde

Färg

Gör så här: 

Vispa osten och häll i florsockret lite i taget och tillsätt grädden. Vispa till en fast frosting. Spritsa på kakorna